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    牛油果的功效與作用

    2016-04-26 17:24 互聯網 字體大。 [ ] [ 我要收藏 ]
    導讀:牛油果的功效與作用牛油果為一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,營養價值與奶油相當,有“森林奶油”的美譽。除...

      說起這來自美洲的牛油果,基本上可分為兩大派系,要么愛的死去活來,要么就是不理不睬。不管你喜歡還是不喜歡,都阻擋不了人家紅的發紫的節奏。牛油果學名叫做鱷梨(第一次聽到這個名字,是不是會聯想到這個水果大概是長的很兇猛的一種梨吧)。如果說“鱷梨”這個名字描述的是它的外在,那么大家喜歡叫它牛油果,則是描述它的內涵,更能突出它的獨特之處。

      牛油果長相奇特,外形有點像西方的洋梨,卻又不太像一般的水果。主要產自墨西哥,雖然其貌不揚,卻早已大名鼎鼎。特別是近幾年里,以營養豐富和非常健康的標簽,從美國一路火到了中國,各種高級餐廳的菜單上都清晰可見“牛油果沙拉”、“牛油果醬吐司”之類的菜名。在各大超市或是水果店的貨架上都可以看到墨綠色的身影,而且身價絕對高于很多水果!

      這種果子很特別,口感上幾乎無法比作水果,因為它綠色的果肉不僅沒有什么水分,一點也不甜。吃不習慣的朋友甚至會覺得很難吃,但這絲毫不會損害牛油果“超級健康”正面形象。那么,就讓我們來探究下這“高冷“外表下究竟藏著哪些營養方面的過人之處吧!

    牛油果的營養價值

      牛油果的營養價值:含有脂肪、蛋白質

      牛油果的營養價值

      牛油果本身含有脂肪、蛋白質、膳食纖維、鉀、鈣、鎂、維生素等20種以上的營養成分。和其它水果不同的是牛油果中含有大量的脂肪,脂肪含量約為15%,比雞蛋和雞肉還要高,所以是水果中熱量最高的一種。牛油果中的脂肪與水,在纖維素和少量蛋白的幫助下形成了固體,跟奶油和黃油差不多。這種高脂肪、高纖維,不管是天然的還是加工的食品中,都是不多見的,所以在美洲的原產地有“森林奶油”的美譽,而且在吉尼斯紀錄里鱷梨還被列為“全世界最營養的水果”。

      牛油果的功效與作用

      牛油果為一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,營養價值與奶油相當,有“森林奶油”的美譽。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

      牛油果還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6,也含有多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克牛油果中,水分占74.3%,含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的熱量,是一種高能低糖水果。牛油果脂肪含量很高,其含有大量的酶,可以加速脂肪的分解,有健胃清腸的作用,并具有降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。

    牛油果的功效與作用

      牛油果的功效與作用:健胃清腸

      牛油果的營養功效

      1、預防心腦血管疾病的功效。

      據多數的研究報道,單不飽脂肪酸能降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇,從而很好的預防心腦血管疾病的發生。牛油果中恰恰含有豐富的單不飽和脂肪酸(與橄欖油的好處一樣)用它代替動物油有利于心血管的健康,對心腦血管疾病起到很好的預防作用,還能夠帶來唇齒的留香。此外牛油果中含有豐富的多酚抗氧化物,具有很好的抗氧化、強化血管壁、預防動脈硬化、降低血脂和血壓的功效。

      2、促進腸道蠕動,增強腸道功能的功效。

      牛油果本身含有非常豐富的膳食纖維,以每百克為單位計算,牛油果含有的膳食纖維高達6.7克,而我們常吃的蘋果即使帶皮吃膳食纖維只含有2.4克。提起膳食纖維的功效自然讓我們津津樂道。雖然不能在小腸中消化吸收,但是可以很好的刺激腸道蠕動,有助消化和增加排便量,改善便秘的功效。絕對是腸道健康的守護神。有句話說的好“腸健康,才會常健康”。

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