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    打蠟的蘋果能吃嗎 有什么危害

    2016-05-11 10:18 互聯網 字體大。 [ ] [ 我要收藏 ]
    導讀:市場上真有打蠟蘋果?打蠟的蘋果真有毒?針對市面上有些不法商販用劣質工業蠟代替果蠟使用的現象,我們普通人很難分辨。建議在吃柑橘、香梨、蘋果等外表光鮮锃亮的水果...

      市場上真有打蠟蘋果?打蠟的蘋果真有毒?

      蘋果為什么要打蠟呢?

      其實主要是為了保鮮。蠟在水果表面形成一層保護膜,不僅可以保護水果外皮、提高光澤度,還可以防止水果水分蒸發,保留水果鮮香。另外,打蠟后病菌也不容易侵入,可以防腐防蟲。

      我國《食品添加劑使用衛生標準》,也是允許給鮮水果表面打蠟的,但必須使用規定的添加劑,適量添加。食用蠟是動植物天然蠟的提取物,水果本身也會自然形成這種物質,它的安全性是經過評估的,因此鮮果表皮使用食用蠟從理論上講是安全的。

      針對市面上有些不法商販用劣質工業蠟代替果蠟使用的現象,我們普通人很難分辨。建議在吃柑橘、香梨、蘋果等外表光鮮锃亮的水果前,在溫水下用小刷子仔細刷洗,如果實在不放心,可以去凈果皮再吃。

      吃蘋果削皮能去除果蠟嗎?

      你是否有過這樣子的顧慮,吃蘋果不削皮,老感覺蘋果表面有一層油油的蠟感,不放心?專家給您支招。

      1、去除果皮上的蠟,最簡單的方法就是削皮;

      2、但如果你想保全蘋果的更多營養,那么也不一定非要削皮,還有一個簡單易行的好辦法就是用熱水沖燙。蠟一遇熱就融化,水的表面會浮起一層蠟膜。只要及時倒掉熱水,不讓蠟再重新糊在果皮上就行。

      3、用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質地軟,鹽的顆粒細小,搓洗效果比絲瓜瓤更徹底。

      蘋果打蠟對人體的影響:

      相信大家最關心的應該是蘋果打蠟對人體到底有沒有危害。專家表示,如果是符合國家衛生安全標準的食用蠟,相對來說比較安全,但如果長期大量食用還是有一定危害的。如果是工業蠟的話,里面的汞和鉛就會對人體有害,要盡量避免買到這樣的水果。

      據了解,我國《食品添加劑使用衛生標準》允許給鮮水果表面打蠟,但必須使用規定的添加劑,適量添加。標準規定,常用的食用蠟包括嗎啉脂肪酸鹽(又名果蠟)、巴西棕櫚蠟等,都是一種食品添加劑,合理使用并不會對人體有害處。

      如何區分蘋果是否打蠟呢?方法也很簡單:拿兩個蘋果對比就會發現,外皮格外光滑,顏色特別鮮亮的,就是打過蠟的;而摸起來表皮較粗糙的,是沒打蠟的。

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